|
|
Gefrituurde Garnalen Met Een Pittige Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
3 geroosterde paprika`s (uit een pot)
5 knoflookteentjes
1 rode Spaanse peper
4 el olijfolie
50 gram broodkruim
zout en peper
ca. 24 grote rauwe garnalen
1 ei
50 gram bloem
1 dl melk
olie om in te frituren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Paprika`s uitlekken en in stukjes snijden. Pel de snipper de knoflook. Halveer de peper (verwijder de zaadjes)en snijd de helften in smalle reepjes.
Pureer de paprika, knoflook, Spaanse peper en olijfolie in een foodpressor tot een glad mengsel. Roer er zoveel broodkruim door dat de saus licht gebonden is. Breng op smaak met zout en peper en meng de bloem erdoor. Voeg al roerende met kleine beetjes tegelijk de melk toe en blijf roeren tot er een glad, tamelijk vloeibaar beslag ontstaat.
Verhit de olie in een frituurpan tot ca. 175 graden/ Haal de garnalen door het beslag, laat ze uitdruipen en frituur ze met niet te veel tegelijk in ca. 5 minuten goudbruin en gaar, Klaat ze uitlekken op keukenpapier.
Serveerde de garnalen warm met de saus/
|
|
|